白百思山药,品质始终如一

我与小白嘴山药的故事

我

大家好,我叫霍栋,出生在河北省安国市,是一个返乡创业的大学生。

大学是一个可以让我们尽情演绎青春、尽情追逐梦想的舞台,大学也是人生中最美好的时光,记得上大学大家最开心的事,就是品尝室友们彼此家乡寄来的美味特产,我让家人寄给我的是从小吃到大口感软糯香甜的小白嘴山药,我把山药分给同班的同学、寝室的兄弟,大家都说好吃,从此以后,一有机会我都会让家人寄些山药给我,然后分给大家吃,尽管远离家乡,但依然能够吃到家乡的味道、妈妈做的东西,这是大学才有的一份温暖,一种享受。

退伍证

毕业后,我一直从事计算机相关行业,一晃两年过去了,期间我和我的同学时不时也会电话联系,跟我有几个关系好的同学还会让我寄些山药给他们吃。

有一次同学给我说,他在他们本地也买了一些山药,但是吃起来口感不怎么好,并不是正宗的小白嘴山药,同学问我:为什么不卖自己的东西呢,你可以卖山药啊,现在很多以次充好的山药,你的山药这么好吃,肯定很多人喜欢。说者无心,听者有意,挂掉电话我陷入了沉思,现在虽然拿着不错的工资,但是一眼看到尽头的职业生涯,也逐渐磨灭了当初毕业时那份天生我材必有用的激情。认真考虑了几天之后,我决定辞去工作,返乡创业。我给家人说后,都纷纷表示支持我,也更加坚定了我的心,那么我就给大家介绍一下自家的山药。

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俗话说:有名字好宣传,所以我给自家小白嘴山药起了一个名字:白百思

小白嘴山药的种植历史悠久,自汉朝时期便有薯蓣的记载,兴盛于唐朝。在汉唐时期,当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴山药,崔氏家族出了20余位宰相,将军等显赫人物更是上百余位,小白嘴山药被赞誉为“宰相山药”,下面先来一张我家自己种植的山药实拍,没有任何修饰哦。

我家的山药

上面的山药是在某宝买的,长度一般在50CM-60CM左右,下面是我家的精选山药,我家的山药都是传统古法种植,自然生成,不打任何激素,我会挑选出个大均匀的山药发给大家,挑选出的山药长度一般在70CM以上,不论质量还是品质,都是一流的。

我的家乡村落世代坚持古法种植小白嘴山药,我和山药有很特殊的感情,家里从爷爷辈就开始种植山药,到父亲这一辈已经有50年有余,可以说从小是吃山药长大的,但是如今市场混乱,很多外地货冒充小白嘴山药,外观很难分辨,但是口感和营养已经大打折扣,而村民辛辛苦苦古法种植的山药却销路不畅,我就尝试依靠互联网,从田间地头直接到餐桌,既帮助邻里创收,又能让更多人吃上正宗的小白嘴山药。

我在山药地里

我家的山药架,山药正在自然生长中,山药是藤本攀缘植物,其茎不但长,而且纤细脆弱,容易被大风吹折。否则,大风袭来会连根拔起,造成山药大面积绝收。同时任其自然生长,藤蔓必然会互相缠绕在一起,不利于通风透光和产量的提高。因此必须进行搭架,才能获得高产。山药种植一个月左右,就需要进行搭架。山药搭架有利于后期山药在生长过程中的通风、排水、吸光等。

我家的山药熟了

寒来暑往,经200多天的大地滋养;叶子全部变枯萎了,这时候的山药也就成熟了,正宗的小白嘴山药生长周期比一般山药长2个月之久,口感营养自然不同。

由于小白嘴山药对生长环境地域要求极其严苛,必须是土质疏松,营养丰富的白沙地,要求上下土质一致,如基层有较薄的粘重土层是种植不了的,且连续种植不得超过2年,如果超过2年不仅对白山药的外观有影响,容易有黑头现象,且对营养成份出有影响。山药成熟了,下一步就是挖山药了。

爷爷挖掘山药

挖山药可是个技术活,这是我的爷爷,今年都70了,身体硬朗,挖山药比多数年轻人都要快。小白嘴山药基本可以长到体长1米以上,形状一般都是笔直的,要完整地挖出整根山药,通常都要挖1米多深。山药跟莲藕一样,挖掘完全靠人工,机械不能进行挖掘,所以每年收获山药的季节,都需要请人来干活。

奶奶给山药去泥

奶奶把挖出来的山药去掉多余的泥土,整理好放到一起

由于挖山药不仅是技术活,更是个体力活,年轻人是不愿意干的,而年龄很大的人又干不来,所以挖山药的都是村里40到60多岁的中老年人,一根山药要特别小心翼翼的铲出1米到1.5米左右的一个大深坑,然后再扶住细根慢慢的扒出来,每天一个人起码要弯腰上千次才能挖出个200米左右,真的是很不容易!

奶奶整理好的山药

奶奶把去泥后的山药整理好

由于山药体型细长,容易折断,所以挖出的山药不能大面积堆到一起,以免被压断,一般都是把山药分成一小份一小份的放到编织袋上面,这样既分散了重力,而且装车的时候也更容易搬运。

我家的山药近距拍摄

这是我在地里近距离拍摄的,绝对实拍,没有任何效果,新鲜山药回到家后会挑选出个大均匀的山药装箱发给大家。我家还有手工山药片,熬汤、煮粥、炖菜可好吃了。

我家的山药片

我家的山药片

实物拍摄哦,白里带着淡黄色,完全无硫无添加,不酸不涩口感香糯,带有山药本身清香味的小白嘴山药片才是好的山药片,您试过了我家的,相信您不会再去想那些普通的山药片了。吃之前千万不要泡,水烧开后直接下锅,一会就熟了,吃在嘴里面糯的感觉,还带有淡淡的甜味。

小孩吃山药片

我家的小小王正在当零食吃,一岁一个月了,吃的可欢了,这个是给我的,好朋友要一起分享。记住哦,只有无硫的山药片才可以生吃,不信您尝尝看

我保证咱家的山药片是手工切片、自然晒干
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山药片的制作要经过挑选、清洗、去皮、切片、晾晒才能做出来。

老妈清洗山药

老妈正在洗小白嘴山药,清洗好几遍,保证没有泥土,这水池子城里已经见不到了,是我上学时候老爸和我一块砖一块砖垒的,到现在已经有些年头了。

老妈给山药削皮

清洗干净后,就要削皮了,家里种了一棵石榴树,石榴树底下阴凉通风,树下还有爸妈养的形形色色的花,老妈喜欢在石榴树下做活。

老妈切山药片

山药切片情景

一刀切一片,斜着切比较均匀省力,看着也好看。山药片一般得晾晒2~3天,如果切好后不当场晾晒,小白嘴山药片就要全部变黑的。

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我家晒片的地方,周围绿树成荫,景色还是不错的,而且树木还能有效阻挡灰尘,使山药片更加干净。

山药片晾晒

一片一片摊好,晒的时候还需要看看山药片是不是有摞的,如果摞的话山药一定会发黑变色。我家里从切到晒到挑黑片,都是我自己家做的,别人做的是为了赚钱,我家做的是养家,用的心不一样,做出的质量总是要有些差别的。 就比如这个架子,农村这么多地方,哪里不能摆?花这么多钱做这个不锈钢网干什么?而且还在房顶,上上下下不累吗? 有什么用呢?越高的地方,接触灰尘越少,不锈钢网不会生锈,避免二次晾晒粘上锈迹,这就是我家里的山药片干净的原因之一

老妈当模特

来个近景,白色带黄,只有沐浴过阳光的山药片才会有这样的身形,老妈给咱家的山药片代言,不管什么时候,老妈都是最美的!

老妈挑选山药片

捡片,无硫的山药片再怎么晒怎么打整,也会有氧化发黑的,我研究了很多方法,比如切片后立马丢盆里洗洗,用瓷刀切,边切边晾,还是不能杜绝有氧化的现在。

     

没办法,得把有黑点,发黑的片挑出来。还有晒碎的山药片,都统统挑出来。(不过因为手工挑选,有可能有遗漏,如果是三两片希望朋友能理解,多的话请联系,调换或者退款)老妈说,这山药片,你得像打扮孩子一样,给它打扮的漂漂亮亮,那样顾客才会喜欢,才会一直来买。小时候老妈教我做事,长大后老妈教我做人,一直教导我,天下只有老妈对我最好了。

咱家的山药粉

01

我保证山药粉都是山药个子打粉,绝非下脚料

山药片晒干去除水分后重量会比以前轻很多,加上磨粉时会有部分损耗,制作1斤山药粉需要7斤新鲜山药。

山药片打粉

山药粉细节拍摄

需要注意的是:山药片打粉后,正不正宗、掺没掺杂就会很难分辨了!所以我一直给顾客的建议是:可以先买山药片,这样就可以直观的看到山药片成色的好坏!需要时可以到药店里打粉,这样也可以对山药粉的颜色和细腻程度也有个大概了解,这样虽然麻烦点,但为了健康还是值得的!没时间打粉的朋友也可以直接购买我家的山药粉,我保证咱家的山药粉都是个子打粉,您的信任是我最大的动力!

山药粉细节拍摄

咱家山药和其他家相比有什么特别之处?

01

咱家的山药包退换期更长

一般商家售出之后一周内不满意可退,有的可以做到一个月内包退,而我保证山药售出后在吃的过程中,发现有问题或者不满意时,可以随时退货。

一般商家

其他商家的包退换时间

咱家的山药

咱家山药的包退换时间

也有客户可能还是不相信,那如果我买了不满意,你不退我,难道还因为几斤山药告你不成?

这个阿栋还想说下,请您放心,我自己经营小白嘴山药也有5、6年了,还从没因为这个伤了客户的心。我明白每一次购买都是一份信任与期待,您给了我机会,我怎么能辜负您的信任与支持呢?我母亲从没这么做过,还时刻告诫我这个是最起码的底线,这些年也是这样坚持下来了。我也没必要因为一个客户影响了这些年积累起来的口碑。可能正是因为这份坚持,我才做得越来越轻松。

02

咱家的山药片都是手工切片、自然晒干

硫熏山药片颜色发白,表面光滑;自然晒干的山药片颜色微黄,表面有纹理,我家的山药片保证都是手工切片、自然晒干!

一般商家

硫熏山药片

咱家的山药

我家的山药片

我是霍栋
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山药的挑选及我的日常

上面介绍了咱家山药的特点,那么我带大家了解下咱家山药的挑选以及我的日常。

阿姨挑选山药

山药从地里收获到家后,村里的阿姨把符合规格的山药挑选出来,(长度、粗细、形状等多层标准)及称重核实,最后打捆整理好,确保每一根山药完整呈现在您的面前。

山药装箱

上午我一般会在店里处理微信上客户问的问题,帮客户答疑。由于客户实在太多了,而客户们就如同我的家人一样,一聊起来就特别开心,根本就停不下来,有时候没有及时回复的,我也觉得过意不去。下午空闲时我需要处理客户下的订单。按照客户下订单的先后顺序处理好,把顾客需要的山药挑选并封装好。

我打包好的山药

处理好之后基本上天都黑了,然后叫快递小哥来依次把当日的订单给发走。日子就这样一天天地继续着,平淡忙碌中而不失快乐,祝愿人间能够多一分健康的欢颜,祝愿我的客户们身体都原来越好,愿我们的付出能带给大家更多的快乐。

山药削皮后细节拍摄

来一张山药的实拍,山药去皮后肉质白嫩,真是白如玉啊!

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客户事实见证

客户证言
客户证言
客户证言
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4、每次发货前,我都会精挑细选,确保每一根山药质量个头都优秀!
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1、为了客人放心,我们支持货到付款,收货前先开箱验货,验货满意后再付款;如果不满意直接拒收,不付钱,来回运费我们自己承担!

2、购买后在吃的过程中如果有什么不满意,可随时联系我们退货。我们仍旧承担您来回运费和山药货款。

教您如何辨别山药的好坏

01、山药如何挑选

山药挑选很简单,掌握这四步就可以轻松挑选出好山药

1、看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。

2、看外观,山药粗细均匀、茎干笔直,这样的山药,口感好。

3、新鲜的山药用手握表皮会有温热感,被冻过的不好的山药会“出汗”。

4、掰开外皮新鲜的山药肉质呈白色、汁液粘腻,不好的山药肉发红、有硬心。

山药挑选

02、如何知道山药片是不是熏了硫磺了?

1、 第一、看颜色:如果山药片的颜色不论季节和天气都非常白,十有八九就是熏了硫磺的,因为正常晒制的是有些微黄,甚至有些发黑!

2、第二、品味道:可以生嚼一片,如果是熏硫的山药片,后味会发酸,正常没有熏硫的山药片后味是甜的(甜度会季节改变)。另外,凡熏硫的山药片不论怎样的煮法都会久煮难熟,而没有熏硫的山药片只要方法正确(咱们会附赠做法说明书)一般15-25分钟就可以熟的!

3、第三、看纹理、闻味道:熏硫剂量大的山药片截面很平,或者纹理不明显,同时刺鼻的酸味也较大,这种大家比较容易分辨。难分辨的是熏硫的剂量很小的“微熏”山药片,这样的山药片纹理同样很明显,味道也不容易闻出来,所以即使很多我们当地人也不一定能一眼看出来!那该怎样分辨呢?方法是:打开袋子,将鼻子埋进山药片,同时捂紧袋子再闻,这样即使熏硫的剂量再小,只要是熏了,都可以闻出来有刺鼻的硫磺化工味!希望大家用这些方法去鉴别在任何地方买的山药片,包括我家的,因为健康最重要啊!

如何辨别硫熏山药片

03、有的山药片上有黑点,是什么原因?

有的山药片上的黑点是山药里的糖分在自然晾晒过程中氧化形成的,不影响食用!不是发霉、变质的原因,这才是山药片健康、自然的样子!

当然,我发货的时候会挑选形态好的山药片给大家!

有的山药片氧化会形成黑点

04、有的山药片煮熟后变色了,是不是坏了?

很多朋友都问:有的山药片煮熟后变色了,这个是不是坏了?

首先,在这里我明确告诉大家,有的山药片熟后,颜色变黄、变棕、发红、颜色发深都属于正常现象!

煮熟的山药片

山药性平温和不挑人,1-3岁的小孩也可以做辅食营养又健康,帮助成长。

由于篇幅有限,所有问题不能在这里一一列出,欢迎仍旧有问题的朋友,添加我微信,我将把知道的一一告诉大家,我也非常乐意和大家探讨关于山药方面的认识。

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