药都特产 滋补千年

我与小白嘴山药的故事

家林在山药地里

大家好,我叫刘家林。土生土长的河北省安国市人, 我的家乡安国市是中国最大的中药材集散地和中药文化发祥地之一,素以“ 药都 ”和“天下第一药市”享誉海内外。享有“草到安国方成药,药经祁州始生香”的美誉。

我的家里祖祖辈辈都在安国种植小白嘴白山药。刚上大学的时候在一次宿舍“卧谈会”中我们聊到了彼此家乡特产。当时我脑海第一反应就是小白嘴山药,记得小时候爷爷就经常让我吃小白嘴山药,说山药不光美味而且营养极其丰富,常食有益身体健康。我把这些讲给大家,大家听闻我的家乡盛产营养丰富小白嘴白山药后,纷纷让我在暑假帮忙带一些给家人吃。后来通过舍友们的介绍,让我帮忙的人也越来越多。在校的四年时间里,很多校友都介绍朋友,通过微信 z6hhhh (点击微信号复制)来购买我家种植的小白嘴山药。

家林家山药基地

由于小白嘴山药对生长环境地域要求极其严苛,必须是土质疏松,营养丰富的白沙地,要求上下土质一致,如基层有较薄的粘重土层是种植不了的,且连续种植不得超过2年,如果超过2年不仅对白山药的外观有影响,容易有黑头现象,且对营养成份出有影响。

我的家乡安国,是中国"药都"
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小白嘴山药的种植历史悠久,自汉朝时期便有薯蓣的记载,兴盛于唐朝。在汉唐时期,当地著名的名门望族崔氏家族历来喜欢品食小白嘴山药,崔氏家族出了20余位宰相,将军等显赫人物更是上百余位,小白嘴山药被赞誉为“宰相山药”

挖掘山药

“小白嘴白山药”是白山药的优质品种。经化验分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等,这些都是重要的滋补成份,可以补脾健胃,美容养颜,可谓营养极其丰富,常食有益身体健康。被CCTV《健康之路》誉为“神仙之食”

山药近距离图

小白嘴山药基本可以长到体长1米以上,形状一般都是笔直的。完整地挖出山药,通常都要挖1米多深的洞。山药跟莲藕一样,挖掘完全靠人工,机械不能进行挖掘。所以每年收获山药的季节,都需要花费金钱请人来干活。挖山药是一件很耗费体力的工作,需要20多岁-50多岁的壮劳力来从事。

由于挖山药是一个体力活,年轻人是不愿意干的,而年龄很大的人又干不来,所以挖山药的都是农村40到60多岁的中老年人,一根山药要特别小心翼翼的铲出1.5米到2米左右的一个大深坑,然后再扶住细根慢慢的扒出来,每天一个人起码要弯腰上千次才能挖出个200米左右,真的是很不容易!那么低劣山药和优质山药有啥区别呢?

挖

挖山药情景

一些不法商贩就会以各种劣质小白嘴山药来坑骗消费者,就比如冷冻过的小白嘴山药,甚至还有黑心商贩会以麻山药来充当小白嘴山药,大家需要了解,心里要有谱,这样心里有一杆称了,也不怕挑选错了。所以我们不能只图便宜,看到这家比市场上报的价便宜很多感觉占了便宜,其实买的东西已经不是我们心中认为的东西了。那么咱家的山药和其他家有什么特别之处呢?

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咱家山药和其他家相比有什么特别之处?

01

咱家的山药包退换期更长

一般商家售出之后一周内不满意可退,有的可以做到一个月内包退,而家林保证山药售出后在吃的过程中,发现有问题或者不满意时,可以随时退货。

一般商家

其他商家的包退换时间

咱家的山药

咱家山药的包退换时间

也有客户可能还是不相信,那如果我买了不满意,你不退我,难道还因为几斤山药告你不成?

这个家林还想说下,请您放心,家林自己经营小白嘴山药也有6、7年了,还从没因为这个伤了客户的心。我明白每一次购买都是一份信任与期待,您给了我们机会,我们怎么能辜负您的信任与支持呢?我父亲从没这么做过,还时刻告诫我们这个是最起码的底线,这些年也是这样坚持下来了。我们也没必要因为一个客户影响了我们这些年积累起来的口碑。可能正是因为这份坚持,我们才做得越来越轻松。

02

咱家采挖的山药保证每根都是新鲜的

市面上最容易出现的以次充好的小白嘴山药:冷冻山药,冷冻山药就是一直放在冷库保存的山药,被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里边的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值削减且口感欠安。新鲜小白嘴山药表面色彩是棕黄色,根须整齐、表皮发白、有紫斑。

一般商家

其他商家的包退换时间

咱家的山药

家林山药的包退换时间
03

咱家的山药粘液丰富

新鲜山药中含有大量的粘液,很滑,那么这种粘液到底是什么,它有什么作用呢?其实,山药中的粘液可是一种好东西,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有特殊的保健作用。

近年来的医学研究指出,构成山药黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,可吸水膨胀80~100倍,吃了以后在胃中体积变大,容易产生饱腹感。黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。

有粘液的是新鲜山药

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欢迎有需要的顾客前来品尝咱家的“白百思”山药。记好了是“白百思”山药。现在赶紧添加家林的微信把,朋友圈每天都有免费赠送山药的活动吃的好记得帮我们宣传下就行,欢迎大家来咨询。

咱家的山药基地

上面介绍了咱家山药的特点,那么家林带大家了解下咱家的山药基地及家林的工作日常。

家林山药种植基地

这片正在生长中的就是我家的山药种植园。我父亲、母亲每天都要在这里辛勤的劳动,这里记录了他们太多的汗水,我也时常要去地里给父亲帮忙。

家林山药种植基地内部

山药种植地内部。您可能注意到了我们的山药都是有木架的,这个是山药架,因为山药地面部分的叶子生长茂盛,所以种子种到地里后就要人工搭建山药架,山药熟了的时候,地面部分,也就是山药架上面会结满山药豆,这个也是一道美食,想了解的朋友可以加微信,朋友圈有介绍哦。

家林山药种植基地内部劳作

山药对生长环境地域要求极其严苛,必须是土质疏松,营养丰富的白沙地,要求上下土质一致,如基层有较薄的粘重土层是种植不了的,且连续种植不得超过2年,你看山药在地底下是这样生长的,比较硬的地质是没办法种植的。介绍了种植基地下面家林带你了解下我自己一天的工作。

家林山药种植基地

上午家林一般会在店里处理微信上客户问的问题,帮客户答疑。由于客户实在太多了,而客户们就如同家林的家人一样,一聊起来就特别开心,根本就停不下来,有时候没有及时回复的,家林也觉得过意不去。下午空闲时家林需要处理客户下的订单。按照客户下订单的先后顺序处理好。把顾客需要的山药挑选并封装好。处理好之后基本上天都黑了。然后叫快递小哥来依次把当日的订单给发走。日子就这样一天天地继续着,平淡忙碌中而不失快乐,祝愿人间能够多一分健康的欢颜,祝愿我的客户们身体都原来越好,愿我们的付出能带给大家更多的快乐。介绍到这里基本介绍完了,下面给大家介绍下山药收获时的细节。

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山药收获时是如何处理的?

山药挖掘时的场景

到了山药收获季节,由于较多,并且挖掘完全靠人工,机械不能进行挖掘。我们便会请父老乡亲们前来帮忙挖掘山药。

刚挖掘的山药需要挑选

山药出土之后,要先进行大致晾晒散潮。然后,需要对山药进行人工挑选。

山药挖掘时的场景

山药进行人工挑选,把高品质山药挑选出来打捆,信任从来不敢辜负。

刚挖掘的山药需要挑选

打好捆的山药,最后进行装箱保存

挑选打捆好的山药装箱放到阴凉处保存

按重量把优质山药装入箱子,然后放到阴凉干燥处。发货的时候会有充气袋包裹住山药,大家不用担心收到的山药是破损的。

挑选打捆好的山药装箱放到阴凉处保存

山药细节拍摄。

挑选打捆好的山药装箱放到阴凉处保存

切段去皮的山药细节拍摄,真是白如玉。

客户事实见证

客户证言
客户证言
客户证言
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4、每次发货前,我都会精挑细选,确保每一根山药质量个头都优秀!
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1、为了客人放心,我们支持货到付款,收货前先开箱验货,验货满意后再付款;如果不满意直接拒收,不付钱,来回运费我们自己承担!

2、购买后在吃的过程中如果有什么不满意,可随时联系我们退货。我们仍旧承担您来回运费和山药货款。

家林告诉你我们家的山药怎么吃

01、山药蘸白糖

这种吃法是家林首先推荐的,简单美味,最大程度保留山药中的营养

原料:山药、白糖

做法:

1、山药洗净,切成长段,放入锅中蒸。

2、上汽后调小火,15分钟关火,取出。

3、竖着轻划一刀,薄薄的外皮即可撕掉,切小段,备一小碟白糖,即可尽享美味。

山药蘸白糖做法

02、山药排骨汤

原料:山药、排骨、葱姜、盐、黄酒

做法:

1、将山药洗净,去皮切段,蒸两分2、将排骨洗净,砂锅加满水煮开,撇去浮沫

3、放入姜片和葱,加黄酒,转火

4、一个小时左右,减去葱结,放入山药,开中火沸腾后在转小火。

5、半个小时后加入适量的盐,继续班个小时至山药排骨全熟即可。

山药排骨汤做法

03、山药炒木耳

原料:山药、木耳、蒜、盐、蘑菇精

做法:

1、山药一小段,去皮洗净,然后切片备用

2、木耳泡发洗净,摘小朵备用,将蒜剁碎

3、将水烧开,然后把山药放入30秒后捞出备用

4、热锅放油,放入蒜末爆香后加入捞出的山药片,半分钟后加入木耳一起捞熟,加盐和蘑菇精调味

山药炒木耳做法

04、冰糖山药

原料:山药、冰糖、大枣、清水

做法:

1、将山药洗净,去皮切成方块,加进冰糖、大枣和清水

2、先用大火煮沸,再改小火煮烂(约40分钟),即可食用

冰糖山药做法

山药性平温和不挑人,1-3岁的小孩也可以辅,食营养又健康,帮助成长。

山药蒸、炒、炖、涮样样精通,由于篇幅有限,很多做法不能在这里一一列出,欢迎大家添加家林微信,朋友圈里有更多山药美食的做法,家林也非常乐意和大家探讨关于美食方面的心得。

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